Egy elfelejtett magyar találmány: a szóda
Jedlik Ányos nemcsak az elektromosság területén alkotott maradandót, hanem a mindennapi élet egy másik fontos találmányával, a szódával is hozzájárult a magyar kultúra gazdagításához. A szóda hatékony előállításának módszere és annak hatása máig érezhető, és Jedlik Ányos munkássága révén vált a mindennapi élet szerves részévé.
De mi is a szóda? A szódavíz (vagy szikvíz, a köznyelvben szóda is) nyomás alatt lévő szénsavas ital. Szomjoltó ital, illetve fröccsadalék. 2013 óta hungarikum.
A magyar szóda története a 19. század közepére nyúlik vissza, amikor Jedlik Ányos kifejlesztette a szódavíz előállításának módszerét. Ismert volt számára, hogy Genfben már régebb óta állítanak elő savanyúvizet, de ezeket az eljárásokat titokban tartották. Hamarosan azonban ő is hatékony eljárást dolgozott ki, melyet 1829-ben írt le „Mesterséges savanyúvizek” című tudományos értekezésében. Ez a találmány lehetővé tette, hogy a szén-dioxiddal dúsított víz könnyen és gazdaságosan előállítható legyen.
Részletesen leírta, hogy a szén-dioxid higított kénsavból hogyan állítható elő, majd hogyan vezethető bele a ma is ismert szódavízbe, azonban érdemeit ma sem szokták nemzetközileg elismerni. Tudományos értekezése a szódáról ezt a címet kapta az utókortól: „Egy elfelejtett magyar találmány”.
Tehát Jedlik nem magát a szódavizet találta fel, hanem az ő nevéhez fűződik a szikvíz olcsó nagyüzemi gyártása Magyarországon, és az a megoldás, hogy a szifon aljáról egy cső segítségével érdemes a szódavizet kinyerni, hogy több szén-dioxid maradjon az italban.
A szódavíz népszerűsége gyorsan nőtt, és hamarosan a magyar konyha és kultúra elengedhetetlen részévé vált. A fővárosban a rézművesek átállt a szódagépek gyártására, a szikvíz készítés kisipari mesterséggé nőtte ki magát. Az üveg szódásszifonokat úgy készítették el, hogy visszaválthatóak legyenek, de erről sok nagyszülő is tudna mesélni. A szódavíz népszerűsége mintegy 150 évig töretlen volt.
A szóda hatása a mindennapi életre rendkívül jelentős. Például a fröccs, elképzelhetetlen lenne nélküle. A szóda egészségügyi előnyei is jelentősek, hiszen a szén-dioxiddal dúsított víz elősegíti az emésztést és frissítő hatású.
Habár manapság, az ásványvizek elterjedése miatt a szóda népszerűsége csökkent, Jedlik Ányos és a szóda modern öröksége figyelemre méltó. A szódavíz előállításának technológiája folyamatosan fejlődött, és ma már korszerű berendezések segítségével állítják elő a szódát, akár otthoni környezetben is.
A Legendásbolt.hu kínálatában számos olyan terméket találsz, amelyek a magyar örökség és kultúra emlékét őrzik. Nézz szét nálunk!
